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極み

希少な原材料である国産最高級の本蕨粉をふんだんに使用した、すべて職人の手作りによる本わらび餅。
熟練の菓子職人が練り上げる「本練り」という技法により、柔らかさと弾力を併せ持った食感を生み出しております。

素材

国産最高峰本わらび使用

国産本蕨粉の中でも、一度にわずかしか採れず、雑味の少ない国産Aランク(最高ランク)本蕨粉をふんだんに使用しております。 本蕨粉の割合が多いため、きれいに切り分けるのは困難な本わらび餅です。ゆえに、箱に流した状態でのお届けとさせて頂いております。

製法

京都老舗の熟練職人の技

熱伝導の良い特製の小さな銅鍋を使用し、熟練の職人の技巧である「本練り」と呼ばれる方法で練り上げます。 機械を使用しない手作りのため、一日にお作り出来る数に限りがございますので、ご来店の際にはお電話でのご予約をお勧めいたします。

こだわり

最高級京きな粉と抹茶きな粉

厳選された丹波産の黒豆から作った、ふんわりときめ細やかな「京きなこ」と「抹茶きな粉」をお付け致しました。 わらび餅に直接かけても、お皿に移して、きな粉をつけながらでも美味しくお召し上がりいただけます。 お好みのお召し上がり方で、最上のひと時をお楽しみください。

商品一覧

kiwami-l

極み(大)

販売価格(税込)
¥1,944
在庫状態
在庫僅少
数量

商品詳細

重量:
420g(3~4人前)
賞味期限:
3日間(発送日を含む)
保存方法:
高温多湿を避け、冷暗所で保存。夏場は冷蔵庫の野菜室で保存ください。
原材料:
砂糖,本蕨粉(国産),きな粉(別添)蓮粉,抹茶(別添きな粉に含む),加工澱粉,トレハロース
特定原材料:
大豆(別添えのきな粉・抹茶きな粉)

関連商品一覧

vivid

極と白蕨のセット

販売価格(税込)
¥2,160
在庫状態
在庫有り
数量

商品詳細

重量:
本わらび餅「極み」小(200g)、白蕨:200g
賞味期限:
極み:3日間(発送日を含む)、白蕨:7日間
保存方法:
10℃以下の冷蔵庫で保存。
原材料:
本わらび餅「極み」:砂糖,本蕨粉(国産),きな粉(別添)蓮粉,抹茶(別添きな粉に含む),加工澱粉,トレハロース 白蕨:豆乳,砂糖,本蕨粉,きな粉(別添),黒蜜(別添),増粘多糖類,トレハロース,グリシン
特定原材料:
大豆,乳,卵