素材
国産最高峰本わらび使用
国産本蕨粉の中でも、一度にわずかしか採れず、雑味の少ない国産Aランク(最高ランク)本蕨粉をふんだんに使用しております。 本蕨粉の割合が多いため、きれいに切り分けるのは困難な本わらび餅です。ゆえに、箱に流した状態でのお届けとさせて頂いております。
※上記は出来立てのお写真ですので特に「とろとろ」になっております。
極み
希少な原材料である国産最高級の本蕨粉をふんだんに使用した、すべて職人の手作りによる本わらび餅。
熟練の菓子職人が練り上げる「本練り」という技法により、柔らかさと弾力を併せ持った食感を生み出しております。
製法
京都老舗の熟練職人の技
熱伝導の良い特製の小さな銅鍋を使用し、熟練の職人の技巧である「本練り」と呼ばれる方法で練り上げます。 機械を使用しない手作りのため、一日にお作り出来る数に限りがございますので、ご来店の際にはお電話でのご予約をお勧めいたします。
こだわり
最高級京きな粉と抹茶きな粉
厳選された丹波産の黒豆から作った、ふんわりときめ細やかな「京きなこ」と「抹茶きな粉」をお付け致しました。 わらび餅に直接かけても、お皿に移して、きな粉をつけながらでも美味しくお召し上がりいただけます。 お好みのお召し上がり方で、最上のひと時をお楽しみください。
商品一覧
※上記は出来立てのお写真ですので特に「とろとろ」になっております。
極み（大）
- 販売価格（税込）
- ¥2,000
- 在庫状態
- 売り切れ
商品詳細
- 重量：
- 420ｇ（3～4人前）
- 賞味期限：
- 3日間(発送日を含む)
- 保存方法：
- 高温多湿を避け、冷暗所で保存。４月から１０月は冷蔵庫の野菜室で保存ください。
- 原材料：
- 砂糖,本蕨粉（国産）,きな粉（別添）蓮粉,抹茶（別添きな粉に含む）,加工澱粉,トレハロース
- 特定原材料：
- 大豆(別添えのきな粉・抹茶きな粉)
関連商品一覧
極と白蕨のセット
- 販売価格（税込）
- ¥3,200
- 在庫状態
- 在庫有り
商品詳細
- 重量：
- 本わらび餅「極み」小（200ｇ）、白蕨：200ｇ
- 賞味期限：
- 極み：3日間(発送日を含む)、白蕨：7日間
- 保存方法：
- 10℃以下の冷蔵庫で保存。
- 原材料：
- 本わらび餅「極み」：砂糖,本蕨粉（国産）,きな粉（別添）蓮粉,抹茶（別添きな粉に含む）,加工澱粉,トレハロース 白蕨：豆乳,砂糖,本蕨粉,きな粉(別添),黒蜜(別添),増粘多糖類,トレハロース,グリシン
- 特定原材料：
- 大豆,乳,卵
